Wie auch Wei\u00dfer Tee oder Schwarzer Tee werden Gr\u00fcntees aus der Kamelie (Camellia assamica oder Camellia sinensis) gewonnen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass gr\u00fcne Tees nicht fermentiert werden, das hei\u00dft sie reagieren beim Herstellungsprozess nicht mit Sauerstoff. Die Fermentation muss gestoppt werden und demnach werden vor allem japanische Gr\u00fcne Tees auf besonders schonende Weise hergestellt: Fast alle Tees werden \u00fcber hei\u00dfem Wasserdampf ged\u00e4mpft. Dadurch bleiben die meisten Inhaltsstoffe im Teeblatt enthalten.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>