Aufguss Tees sind tee-ähnliche Erzeugnisse oder „Infusion“, wie sie im englischen Sprachraum genannt werden, die keinerlei Koffein beinhalten. Sie stammen nicht von der echten Teepflanze (Camellia sinensis) ab, sondern bestehen meist aus Kräuter-, Gewürz-, und Fruchtmischungen. Besonders gut eignen sie sich daher für Schwangere oder Kinder. Bei der Zubereitung gibt es nur wenige Richtlinien, da vorrangig die Intensivität und der Geschmack zählen.
