Was ist Salbeitee?
Salbeitee ist ein koffeinfreies Aufgussgetränk aus den Blättern des Echten Salbeis. Er zählt zu den Kräutertees und hat ein kräftiges, unverkennbares Aroma.
Herkunft und Pflanze
Salbei stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wächst heute auf nahezu allen Kontinenten, mit Ausnahme von Australien. Die Pflanze bevorzugt gemäßigtes bis tropisches Klima. Der Echte Salbei (Salvia officinalis) gehört zur Familie der Lippenblütler und hat schmale, gräulich-grüne Blätter mit einer feinen, weißen Behaarung. Der Name geht auf das lateinische „salvare” zurück.
Vielfalt
Es gibt schätzungsweise über 900 Salbei-Arten mit unterschiedlichen Erscheinungsformen und Blütenfarben.
Geschmack
Das Aroma von Salbei ist stark und unverkennbar: würzig-herb mit einer leicht bitteren, kampferartigen Note.
Zubereitung
Ein bis zwei Teelöffel getrocknete oder einige frische Salbeiblätter mit heißem Wasser übergießen und 5 bis 8 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Da das Aroma kräftig ist, lieber sparsam dosieren und bei Bedarf nachsüßen.
Lagerung
Getrocknete Salbeiblätter kühl, dunkel und luftdicht lagern. Frische Blätter halten sich im Kühlschrank einige Tage.
Häufige Fragen
Warum sollte man Salbeitee eher sparsam dosieren?
Das Aroma ist sehr kräftig und kann bei zu langer Ziehzeit oder zu hoher Dosierung schnell bitter und dominant werden.
Kann Salbeitee auch kalt getrunken werden?
Ja, nach dem Abkühlen lässt er sich mit Zitrone oder Honig auch als Erfrischungsgetränk genießen.
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