Teepapst Selected
Teepapst Selected ist die exklusive B2B-Linie der Teepapst GmbH für Gastronomie, Hotellerie und Cafés: erstklassiger japanischer Bio-Matcha in praktischen Bulk-Formaten, persönlich verkostet und ausgewählt von Thomas M. Grömer. Die Linie ist ausschließlich für Geschäftskunden bestimmt und wird über den B2B-Bereich von aiya – THE TEA bestellt.
Den Anfang macht die Barista-Qualitätsstufe. Weitere Stufen sind in Vorbereitung und werden hier ergänzt, sobald sie verfügbar sind.
Barista-Qualitätsstufe
Bio-Matcha Barista Kotobuki
Ein tiefes, leuchtendes Grün und ein kräftiges, vollmundiges Matcha-Geschmacksprofil: Kotobuki ist die Basis für einen erstklassigen Matcha Latte ebenso wie für andere kreative Getränke. Er lässt sich mühelos zu einem stabilen Schaum aufschlagen und löst sich vollkommen zuverlässig auf.
Auch in der gehobenen Küche und Patisserie überzeugt Kotobuki: Er löst sich mühelos in Teigen, Cremes oder Sorbets und verleiht Kreationen eine brillante Farbe und einen kräftigen geschmacklichen Twist.
| Linie | Teepapst Selected |
| Artikelnummer | WMBA07-00500 |
| Herkunft | Shizuoka, Japan |
| Zertifizierung | EU-Bio (FR-BIO-10) |
| Ernte | Aus erster und zweiter Ernte, 20-tägige Beschattung |
| Anwendung | Für Matcha Lattes und andere Getränke, zur Verfeinerung von Rezepten |
| Dosierung | 3 g für Getränke, 3–5 % für kreative Rezepte |
| Geschmacksprofil | Kräftig, intensiv |
| Lagerung | Kühl, trocken, lichtgeschützt, dicht verschlossen |
Nicht im Endkundenverkauf erhältlich. Bestellung ausschließlich über den B2B-Bereich von aiya – THE TEA mit bestehendem Geschäftskundenkonto.
ab 111 €
je 500-g-Beutel
Persönlich ausgewählt
Seit 1991 steht Thomas M. Grömer als „der Teepapst” für Fachwissen rund um japanischen Tee. Jedes Produkt der Linie Teepapst Selected wird von ihm persönlich verkostet und ausgewählt, bevor es für die Gastronomie freigegeben wird.