Teepapst Selected
Bio-Matcha Barista Kotobuki
Bio-Matcha aus Shizuoka für Cafés, Restaurants und Hotels: ausgewählt für Matcha Latte, heiß wie kalt. Im 500-g-Beutel für den professionellen Einsatz.
- 500 g
- EU-Bio
- Shizuoka, Japan
- 3 g pro Getränk
Für Matcha Latte gemacht.
Kotobuki ist auf die Zubereitung mit Milch abgestimmt. Sein kräftiges, vollmundiges Profil bleibt im Matcha Latte deutlich wahrnehmbar — heiß wie kalt. Für ein Getränk werden 3 g dosiert.
Kräftig im Geschmack, leuchtend im Glas.
Kotobuki stammt aus Shizuoka in Japan. Die Teesträucher werden vor der Ernte mindestens 20 Tage beschattet, verarbeitet werden Blätter aus erster und zweiter Ernte, zertifiziert nach EU-Bio. Im Glas zeigt sich ein kräftiges, intensives Geschmacksprofil und ein tiefes, leuchtendes Grün — das bleibt im heißen wie im kalten Getränk sichtbar und gibt auch Teigen, Cremes und Sorbets Farbe.
Qualität, die dokumentiert ist.
Kotobuki wird nicht nur verkostet, sondern geprüft. Eine detaillierte Produktanalyse, eine separate Nährwertanalyse, die EU-Bio-Zertifizierung und dokumentierte Herstellungsprozesse schaffen eine nachvollziehbare Grundlage für Einkauf, Qualitätsmanagement und interne Qualitätsprozesse.
EU-Bio zertifiziert
Detailliert analysiert
Dokumentierte Herstellung
Anwendungen
Der Schwerpunkt liegt auf Matcha Latte, heiß und kalt. Darüber hinaus lässt sich Kotobuki in Küche und Patisserie einsetzen.
Hot Matcha Latte
Aufgeschlagen und mit heißer Milch aufgegossen.
Iced Matcha Latte
Aufgeschlagen, über Eis serviert und mit kalter Milch aufgefüllt.
Food & Patisserie
3 bis 5 % in der Rezeptur, etwa in Teigen, Cremes und Sorbets.
Selected by the Teepapst.
Thomas M. Grömer beschäftigt sich seit 1991 mit japanischem Tee. Er hat Tea Science studiert und ist in Japan ausgebildeter Tea Taster. Jedes Produkt verkostet und beurteilt Thomas persönlich, bevor es in die Linie Teepapst Selected aufgenommen wird.
Kotobuki für Ihren Betrieb kennenlernen.
Wer Kotobuki zuerst in der eigenen Anwendung testen möchte, vereinbart einen Beratungstermin und fragt ein Muster an. Wer Kotobuki bereits kennt, kann das Produkt direkt über den B2B-Shop beziehen.
Der B2B-Shop wird von aiya – THE TEA betrieben und öffnet in einem neuen Tab.
Produktdetails
| Artikelnummer | WMBA07-00500 |
| Linie | Teepapst Selected |
| Herkunft | Shizuoka, Japan |
| Zertifizierung | EU-Bio, Kontrollstelle FR-BIO-10 |
| Ernte | Erste und zweite Ernte, mindestens 20 Tage beschattet |
| Geschmacksprofil | Kräftig, intensiv |
| Anwendung | Matcha Latte und andere Getränke, Backen, Kochen und Patisserie |
| Dosierung | 3 g für Getränke, 3–5 % für kreative Rezepturen |
| Gebinde | 500-g-Beutel |
| Lagerung | Kühl, trocken, lichtgeschützt und dicht verschlossen |
| Preis | ab 111 € netto je 500-g-Beutel |
Nicht für den Endkundenverkauf vorgesehen. Die Bestellung erfolgt ausschließlich über den B2B-Bereich von aiya – THE TEA mit Geschäftskundenkonto.
