Was ist Chai-Tee?
Chai-Tee ist eine indische Gewürzteemischung auf Basis von Schwarztee. Der Begriff „Chai” stammt aus dem Nordchinesischen und bedeutet ursprünglich „Tee”. „Masala Chai” übersetzt sich als „Teemischung” und geht auf die ayurvedische Ernährungsweise zurück. Chai-Tee gilt als der beliebteste Gewürztee der Welt und stammt aus Indien.
Zutaten
Die Basis bildet schwarzer Assam-Tee. Dazu kommen Gewürze wie Ingwer, Kardamom, Zimt, Sternanis, Fenchel, Nelken und Pfeffer, je nach Region in unterschiedlicher Zusammensetzung. Milch und Zucker gehören traditionell fest dazu.
Geschmack
Der cremig-süß-würzige Geschmack entsteht durch das Zusammenspiel der Gewürze mit dem Schwarztee und der sanften Süße von Milch und Zucker.
Zubereitung
Traditionell werden Tee, Gewürze, Milch und Zucker gemeinsam aufgekocht. Eine modernere Variante sind fertige Chai-Latte-Mischungen in Pulverform.
Lagerung
Trockene Chai-Gewürzmischungen kühl, dunkel und luftdicht lagern, damit die ätherischen Öle der Gewürze nicht verfliegen.
Häufige Fragen
Ist Chai-Tee dasselbe wie Chai Latte?
Chai Latte ist eine milchig-süße Zubereitungsvariante des klassischen Chai-Tees, oft aus einer fertigen Gewürz-Sirup- oder Pulvermischung.
Kann man Chai-Tee ohne Milch zubereiten?
Ja, die Gewürzmischung lässt sich auch nur mit Wasser aufkochen. Traditionell gehört Milch jedoch fest zum Rezept.
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