Was ist Fencheltee?
Fencheltee ist ein koffeinfreies Aufgussgetränk aus den Samen des Fenchels. Er zählt zu den Kräutertees und hat ein charakteristisches, süßlich-würziges Aroma.
Herkunft und Pflanze
Fenchel stammt aus dem Mittelmeerraum und verbreitete sich von dort rasch nach Vorderasien und in ganz Europa. Die Pflanze gehört zur Familie der Doldenblütler. Man unterscheidet drei Sorten: Knollenfenchel, der vor allem in der Küche verwendet wird, Gewürzfenchel mit süßlichem Aroma ohne Knolle, und Wilder Fenchel aus dem Mittelmeerraum.
Anbau
In Europa wächst Fenchel von September bis Oktober.
Geschmack und Zubereitung
Fenchel hat eine charakteristische, leicht süßliche Würze. Beliebt sind Mischungen mit Anis und Kümmel oder die Kombination mit Apfelsaft. Der Tee lässt sich mit Honig oder Ahornsirup süßen und eignet sich sowohl als Warm- als auch als Kaltgetränk.
Lagerung
Fenchelsamen kühl, dunkel und luftdicht lagern. Ganze Samen halten ihr Aroma länger als bereits gemahlene.
Häufige Fragen
Welcher Fenchel eignet sich für Tee?
Für Fencheltee werden die Samen des Gewürz- oder Wilden Fenchels verwendet, nicht die Knolle des Knollenfenchels.
Wie stark sollte Fencheltee ziehen?
Meist reichen 8 bis 10 Minuten, damit sich das ätherische Öl der Samen im Wasser löst.
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