Qu’est-ce que la tisane de camomille ?
La tisane de camomille est une infusion sans caféine préparée à partir des fleurs séchées de la camomille matricaire. Elle fait partie des infusions de plantes et est réputée pour son arôme doux et fleuri.
Origine et plante
La camomille matricaire est originaire d’Europe du Sud et de l’Est ainsi que d’Asie Mineure, et appartient à la famille des Astéracées. Aujourd’hui, elle pousse dans toute l’Europe, en Australie et en Amérique du Nord, souvent à l’état sauvage dans les champs et les friches.
Période de floraison
La floraison s’étend de mai à août ; la plante peut fleurir deux fois par an. Elle possède un parfum fort et aromatique ainsi que des pétales fins et délicats.
Goût et préparation
La tisane de camomille a un arôme suave. Pour la préparation, verse de l’eau chaude sur les fleurs de camomille séchées, laisse infuser à couvert pendant 10 minutes, puis filtre à l’aide d’une passoire.
Conservation
Conserve les fleurs de camomille séchées au frais, à l’abri de la lumière et de manière hermétique afin de préserver leur parfum et leur couleur le plus longtemps possible.
Questions fréquentes
Comment reconnaître une tisane de camomille de bonne qualité ?
À ses fleurs les plus entières et claires possible, dotées d’un parfum puissant. Un produit très émietté ou poussiéreux a généralement perdu son arôme.
Pourquoi faut-il laisser infuser la tisane à couvert ?
Un couvercle ou une soucoupe empêche les huiles essentielles des fleurs de s’échapper avec la vapeur montante.
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